常吃花生油,这些好处与功效你要知道
花生油淡黄透明,色泽清亮,
气味芬芳,滋味可口,
是一种比较容易消化的食用油。
那么吃花生油有什么好处?
花生油的功效与作用有哪些呢?
1、花生油含锌量是色拉油、菜籽油、豆油的许多倍,而油脂又是人们日常必需的补充物,所以花生油适宜于大众补锌。
2、花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
3、营养专家曾在花生油中发现了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分。白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是类疾的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治及心脑血管疾的化学预防剂。
4、花生油是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
花生含天门冬氨酸较多,具有解除疲劳的作用;花生米中果糖为左旋糖,不仅能被肝脏贮存,而且能很快被机体利用,且不会形成脂肪积累;花生脂肪中含较丰富的维生素E,能防止不饱和脂肪酸被氧化,消除“自由基”,具有抗衰老作用。
花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇,以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素,都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治的偏方。
市面上的花生油各式各样,该如何挑选呢?
优质花生油呈淡至棕;次质花生油呈棕至棕色;劣质花生油呈棕红色至棕褐色,且色泽暗淡,在日光的照射下会有蓝色荧光。优质花生油清晰透明;次质花生油稍有浑浊,还有少量悬浮物;劣质花生油浑浊。
优质花生油的香味纯正、浓厚,未经蒸炒直接榨取的油香味较淡,无任何异味;次质花生油的香味平淡、稍有异味;劣质花生油闻起来有焦味、霉味等不良异味。
优质花生油尝起来有花生油香腻的滋味,无任何异味;次质花生油的滋味平淡,稍有异味;劣质花生油具有酸味、苦味等一些不良异味。
花生油种类繁多,且市面上真假难辨,绿都物业致力为绿都家人甄选一份优质花生油,通过走访、试吃、从种植到出货层层把关参与生产过程,为保证每一滴好油绿色原生态,绿都物业为绿都家人甄选高品质花生油即将上线,敬请期待。