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口袋馍技术加盟费 加盟口袋馍技术口袋馍技术培训加盟总部

发布时间:2020-09-22
浏览:96
公司基本资料信息
单价:3800.00元/套
供货总量:100 套
所在地:北京
起订量:1 套
发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至:长期有效
询价
产品详细说明
 袋馍,河南特色小吃。不同于传统的饼夹菜,布袋馍的馍皮是蒸的(经过改进我们做出更加营养的面皮,里面添加各种蔬菜汁,红色、黄色、灰色、绿色等等),老少皆宜的美食,用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍,将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸,捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎,拌匀酱料,盛到布袋馍里面。 布袋馍可以追溯到几代人以前,陇海铁路建成通车的时候,商贩挑担子去火车站卖杠子馍和炒菜,把炒菜夹到馍里,当时没有塑料袋或者纸袋,菜盛多了容易掉落出来,后来有人把馍做成布袋的形状,用来盛菜,这种做法便流传开来。 直到近十来年,随着麻辣烫、油炸麻辣香的出现,布袋馍逐步发展到菏泽、阜阳、周口、开封、郑州等周边城市,以及出现在更远的河北、江苏、浙江、上海等地。 现在布袋馍作为一种网 红美食,在全国风靡开来,大家都看到了布袋馍的商机,咨询者络绎不绝,你想做正宗布袋馍技术吗?想知道哪里有卖布袋馍设备吗? 很有很多问询:布袋馍里面添加的菜品都有什么?今天我给大家做个简单的分析:油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡柳等等,经过秘法制作,让后加入熬制的各种口味的酱料,调配好夹到布袋馍里。香味突出,酱香适中,鲜香可口,特别是那个酱特别香,特别能勾起食欲。 培训课程: 1.讲述布袋馍的发展史及食材的采购; 2.布袋馍所用酱料的制作方法; 3.馍的制作方法; 4.菜品的搭配,炸串油温的控制及不同材料的腌制过程; 5.辣椒油的制作方法; 6.布袋馍的夹制菜品的完成及各种菜品的搭配调味等; 7.布袋馍的反复实践操作练及熟练完成; 8.预算分析,设备的采购及经营方式等。学做布袋馍 加盟教学内容: 一、酱料的熬制: 酱料分为四种口味:香辣酱 芝麻花生酱 五香酱 麻辣酱,熬制酱料是布袋馍核心的技术,严格量化的材料比例,逐次投料顺序、温度、时间控制要恰到好处。 二、馍的制作:外表美观、松软可口,口味劲道 并且做馍的效率更高、速度更快。 三、其它: 除了酱料与馍的制作,还有很多细节性的问题需要注意,如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的腌制佳油炸时间等,都会终影响到布袋馍的口感。  
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