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 褐灵菇是周金山在太行山原始森林中发现的巨型野生食用菌,利用野生平盖灵芝,野生黄牛肝菌,野生大杯伞等多种野生菌与杏鲍菇通过远缘杂交成功,保留了刺芹侧耳杏鲍菇的野生特性和野生价值和营养价值。

  褐灵菇富含多种矿物质,酸等,褐灵菇”多糖是一种非特异性细胞免疫刺激剂,能显著增加网状内皮系统吞噬细胞的功能。长期使用可提高人体免疫,还具有清理肠胃,降血糖血压和降血脂等功效。

体型巨大,单株直径可达80cm,重25.3公斤。富含多种矿物质,酸等;其中粗蛋白20.00%,粗脂肪3.5%,粗纤维13.28%,灰分6.31%。蛋白质含18种酸,精酸很高。此外,矿物质元素也很丰富,其中钙142.4ug/g,镁121.43ug/g,铜11.5ug/g,锌79.6ug/g,锰13.4ug/g,铁101.8ug/g,钾1.81%,磷1.45%。

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